Der weltbeste, leckerste, dickflüssigste Eierlikör nach Ursulas Rezept.
8 Eigelb
250 gr. Puderzucker
375 ml. Kondensmilch (Tube oder Dose)
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Rum, 54%
Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen,
langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben.
Nun langsam den Rum unterrühren (kann auch ein bisschen mehr sein).
Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Immer umrühren!
So lange, bis es schön dickflüssig wird, auf keinen Fall kochen!!
Noch warm in Flaschen mit weitem Hals abfüllen, nicht ganz füllen.
Beim Auskühlen wird er noch fester und man muss manchmal mit etwas
Milch oder Rum auffüllen, damit er aus der Flasche fliesst.
Gibt ca. 1.2 Liter.